Prima di ricoprire una torta la si può farcire a piacere con uno o più starti di crema, panna o ganache.
La ganache alla nocciola rende la vostra torta morbida e gustosa ed è ideale per ogni ricorrenza
INGREDIENTI:
500 g di cioccolato bianco
500 g di panna
50 g di glucosio
150 g di pasta di nocciole
LAVORAZIONE:
Scaldate la panna e spezzettate il cioccolato bianco in una ciotola.
Quando la panna sarà calda (non deve bollire) aggiungete il glucosio e la pasta di nocciole. Mescolate bene il tutto e versate il composto sul cioccolato bianco e amalgamate bene fino a quando tutto il cioccolato non sarà sciolto.
Lasciate raffreddare e utilizzate per farcire la vostra torta.