GRAFFE NAPOLETANE
Le graffe napoletane sono morbide ciambelle fritte a base di farina e patate. Sono tipiche della cucina napoletana e vengono preparate soprattutto durante il periodo di Carnevale. INGREDIENTI: 300 g di patate, 250 g di farina, 40 g di burro fuso, 40 g di zucchero, la scorza di 1 limone grattugiata, 25 g di lievito di…
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CASTAGNOLE
Le castagnole o favette sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia, la ricetta è molto antica ed esistono molte varianti: con ripieno alla crema pasticcera o alla panna, cotte al forno o fritte. Noi vi proponiamo le castagnole fritte. INGREDIENTI: 2 uova, 50 g di zucchero, 400 g di farina, 80…
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TORTA MASCHERE DI CARNEVALE
Pan di spagna al cacao farcito con crema di mascarpone e nutella. Ricoperta in pasta di zucchero.
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BOMBOLONI DI CARNEVALE
I bomboloni di carnevale sono dei golosi dolci che si preparano nel periodo di carnevale… Sono soffici e di varie grandezze, e possono essere serviti cosparsi di zucchero oppure ripieni con della marmellata. INGREDIENTI: 500 g di farina 80 g di burro 30 g di lievito di birra 120 g…
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TORTA IN MASCHERA
Pan di spagna farcito con crema allo zabaione. Ricoperta in pasta di zucchero.
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CHIACCHIERE
Le chiacchiere sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di Carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali. INGREDIENTI: 250 g di farina 2 uova intere + 1 tuorlo 2 cucchiaini di zucchero 1 pizzico di sale 1/2 tazzina di anice + 2 cucchiai di grappa 20 g…
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