La mexican paste è ideale per realizzare decorazioni sottili o personaggi 3D, secca più velocemente delle paste da copertura ma, una volta asciutta, risulta essere più resistente.
INGREDIENTI: 250 g di zucchero a velo; 30 ml di acqua fredda; 1 cucchiaio di gomma adragante; 5 ml di glucosio
LAVORAZIONE: In una terrina mescolate la gomma adragante con lo zucchero, unite al centro il glucosio e amalgamate velocemente con le mani aggiungendo poca acqua alla volta. Riducete il tutto è formate una palla e avvolgete il tutto in una pellicola. Lasciate riposare in frigorifero il composto per 24 ore.
