La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Di gusto neutro viene usata comunemente per preparazioni salate e dolci.
INGREDIENTI: 1 uovo; 1 cucchiaio di zucchero; 50 g di burro; 250 g di farina; 1 pizzico di sale
LAVORAZIONE: Setacciate la farina con il sale e lo zucchero e versateci dentro 6 cucchiai di acqua tiepida, l’uovo e il burro. Impastate tutti gli ingredienti rendendo il composto elastico, Formate una palla e lasciate riposare per un’ora in un luogo tiepido, asciutto e coperto da uno strofinaccio. Preparate il piano da lavoro infarinandolo e stenderci sopra la pasta ottenendo un rettangolo di 50 per 70. A tal punto la sfoglia è pronta per essere utilizzata.
