Graziosi biscottini fatti di mandorle, possono essere serviti per una ricorrenza o semplicemente per accompagnare il vostro caffè o thè.
INGREDIENTI:
240 g mandorle dolci
35 g mandorle amare
2 albumi
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vaniglia
la scorza grattugiata di un limone
250 g zucchero
1 pizzico di sale
240 g mandorle dolci
35 g mandorle amare
2 albumi
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vaniglia
la scorza grattugiata di un limone
250 g zucchero
1 pizzico di sale
LAVORAZIONE:
Montare a neve ferma gli albumi, unire le mandorle tritate finemente (con la buccia), la farina, la vaniglia, la scorza del limone, lo zucchero e il sale. Impastare bene tutti gli ingredienti. Formare tante palline di pasta leggermente schiacciate e disporle su una placca da forno imburrata. Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti. Controllando che non coloriscano molto.
