Le Torte di Marilena

CREMA ALLO ZABAIONE

7 Settembre 201314 Febbraio 2016

Farcite le vostre torte con questa deliziosa crema….. INGREDIENTI: 4 uova; 4 cucchiai di zucchero; 8 mezzi gusci d’uova di marsala LAVORAZIONE: In una terrina sbattete con un cucchiaio di legno per circa 15 minuti 4 tuorli d’uova con 4 cucchiai di zucchero, poi aggiungere lentamente, sempre mescolando il marsala. Mettete il composto…

7 Settembre 20139 Marzo 2016

FAGOTTI ALLA NUTELLA

A chi non piace la nutella??? Preparate questi deliziosi fagotti fatti di pasta frolla, sono una delizia del palato e sono facili da preparare! INGREDIENTI PER LA FROLLA: 400 g di farina 120 g di zucchero 100 g di burro la scorza grattugiata di un limone 3 tuorli 1 uovo… Continua a leggere

7 Settembre 201314 Febbraio 2016

Ricetta Crema

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Prima di ricoprire una torta la si può farcire a piacere con uno o più starti di cream, panna o ganache. La ganache al cioccolato rende la vostra torta morbida e gustosa ed è ideale per ogni ricorrenza INGREDIENTI: 150 g di cioccolato fondente 200 ml di panna LAVORAZIONE: Fate… Continua a leggere

7 Settembre 201314 Febbraio 2016

RICETTE , Ricette Dolci e Dolcetti

CIAMBELLONE DI PANNA E CACAO

Questo ciambellone è ottimo per la colazione e per la merenda dei vostri bambini! INGREDIENTI: 250 g di farina 50 g fecola di patate 2 uova intere 1 tuorlo 200 g di zucchero 100 g di burro o margarina 3 cucchiai di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci… Continua a leggere

7 Settembre 201314 Febbraio 2016

Ricetta Crema

CREMA PASTICCERA AL CAFFE’

Una crema al caffè succulenta e gustosa. INGREDIENTI: 50 gr Farina (o maizena) 500 ml Latte 3 tuorli 150 g Zucchero 10 g caffè solubile in polvere LAVORAZIONE: Fate sobbollire il latte (tranne mezzo bicchiere) in una casseruola. Poi toglietelo dal fuoco, versate il caffè solubile e mescolate finchè… Continua a leggere

7 Settembre 201325 Febbraio 2016

Ricetta Crema

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

Perfetta per ogni compleanno e facile da preparare è la crema pasticcera al cioccolato. INGREDIENTI: 325 g latte intero 165 g panna fresca 100 g zucchero 3 tuorli 30 g amido mais 225 g cioccolato fondente LAVORAZIONE: Scaldare latte e panna con metà zucchero, nel frattempo sbattere i tuorli con… Continua a leggere

7 Settembre 20138 Febbraio 2016

Carnevale , Ricette Dolci Carnevale

CHIACCHIERE

Le chiacchiere sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di Carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali. INGREDIENTI: 250 g di farina 2 uova intere + 1 tuorlo 2 cucchiaini di zucchero 1 pizzico di sale 1/2 tazzina di anice + 2 cucchiai di grappa 20 g… Continua a leggere

1 Settembre 201314 Febbraio 2016

Ricette Salate

GRUPARIATA _ PIATTO TIPICO LUZZESE

La “grupariata”, è uno dei piatti tipici tradizionali che ancora oggi riempiono di profumi i vicoli e le strade di Luzzi, un paese in provincia di Cosenza. La ricchezza di questo piatto ancora vive nel nostro paese e viene preparato molto spesso nelle feste tradizionali. Vediamo cosa occorre per preparare… Continua a leggere

TABELLA PORZIONI: RAPPORTO UOVO/DIAMETRO TEGLIA, DOSI PDZ & PORZIONI TORTE

26 Agosto 201325 Febbraio 2016

Consigli e Trucchetti , Cucina

TABELLA PORZIONI: RAPPORTO UOVO/DIAMETRO TEGLIA, DOSI PDZ & PORZIONI TORTE

Il problema un po’ di tutti: Che teglia uso per questo tipo di pan di Spagna? Quanta pasta di zucchero mi occorre per rivestire una torta di queste dimensioni? Quanti kg di torta preparo per i miei ospiti? Nelle tabelle sottostanti trovate le risposte a tutte le vostre domande e… Continua a leggere

7 Marzo 201315 Febbraio 2016

RICETTE , Ricette base , Ricette Dolci e Dolcetti

PANNA COTTA

INGREDIENTI per 10 persone circa: 1 litro di panna fresca 100 ml di latte intero 200 g di zucchero 4 fogli di colla di pesce 2 stecche di vaniglia LAVORAZIONE: Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti circa. Caramellare uno stampo grande o degli stampini piccoli… Continua a leggere

7 Marzo 201315 Febbraio 2016

Laurea

TORTA LAUREA

Pan di spagna farcito con crema chantilly al limone. Ricoperta in pasta di zucchero. Continua a leggere

28 Febbraio 20137 Marzo 2016

Consigli e Trucchetti , Faccende domestiche

COME ELIMINARE LE MACCHIE DI VINO ROSSO

Versare una goccia di vino bianco sulla macchia e strofinare con una pezza sulla macchia rossa. La macchia di vino rosso scomparirà 🙂 Continua a leggere

25 Febbraio 20137 Marzo 2016

Consigli e Trucchetti , Faccende domestiche

FORNELLI LUCENTI

Per avere fornelli lucidissimi, sfregateli bene con una soluzione di aceto e sale fino, quindi sciacquate e asciugate con un panno morbido Risultato sorprendente! Continua a leggere

20 Gennaio 20137 Marzo 2016

Consigli e Trucchetti , Faccende domestiche

COME ELIMINARE LE MACCHIE DI INCHIOSTRO

Spruzza sulla parte macchiata il limone e poi strofina la stoffa tenendo due pezze bianche da un lato e dall’altro. Ripetere più volte l’operazione e poi risciacquare con il sapone. Continua a leggere

Le Torte di Marilena

CREMA ALLO ZABAIONE

FAGOTTI ALLA NUTELLA

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

CIAMBELLONE DI PANNA E CACAO

CREMA PASTICCERA AL CAFFE’

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

CHIACCHIERE

GRUPARIATA _ PIATTO TIPICO LUZZESE

TABELLA PORZIONI: RAPPORTO UOVO/DIAMETRO TEGLIA, DOSI PDZ & PORZIONI TORTE

PANNA COTTA

TORTA LAUREA

COME ELIMINARE LE MACCHIE DI VINO ROSSO

FORNELLI LUCENTI

COME ELIMINARE LE MACCHIE DI INCHIOSTRO

TORTA PRIMA COMUNIONE

TORTA BATTESIMO BIMBO

TORTA FLOREALE

PROMESSA DI MATRIMONIO

TORTA COMPLEANNO BAMBINA